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蔬菜馒头花样做法大全令人食指大动的秘方节能

2020-11-20 15:23:32  江都汽车网

蔬菜馒头花样做法大全令人食指大动的秘方

<有点手足无措。p>花式小馒头为家里不太爱吃普通的馒头的小朋友准备的,做成这样的小花,小朋友可是很给面子的。而且花式让人真的眼前一亮,做一朵像花儿一样的馒头,让心情也如花儿般美丽。

第一步,准备材料。和好各种面团(紫薯泥,南瓜泥,菠菜汁等等)。发酵至两倍大。取出排气,再揉圆。把每种颜色的面团切下来基本相等的数量搓圆,切成比饺子稍大的面剂子。随意把两种颜色的面剂子按压在一起,擀椭圆。从一边卷起来,搓长,搓成两头细,中间粗的面条。对折,按压一下。用刀在厚的一边竖切一刀,掰开整型。最后盖湿布二次醒发20分钟。凉水上笼蒸15分钟!花型:取一种颜色面剂子擀圆包入另外一种颜色,像包包子一样包住,收口向下,按扁,擀成圆片。用刀平均切成花瓣,把每个花瓣分开,横切面翻到上面来,最后整理平均。二次醒发。小刺猬:像包包子一样包入豆沙或者红糖(红糖要加少许面粉),收口朝下,用手掌虎口处整型出刺猬嘴巴。把黑芝麻沾成眼睛,最后用剪刀剪出身体的小刺来。可以二次醒发了!

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紫薯和南瓜去皮,切成小块,放在蒸锅里蒸熟,用筷子如果很容易扎开就好了,然后取出用勺子压碎。适量面粉里放泡打粉,酵母,和奶油。将南瓜泥或者紫薯泥加入面粉,和成光滑面团,放置在30度左右的湿润环境中发酵,面团增大到原来的1.5倍即可。面团取出在干燥的面板上揉一会排气,然后搓成长条,切成等分的小剂子,用擀面杖擀成圆片(次步骤跟擀饺子皮一样)。5片错开叠放,然后用小点的面团搓成长条做花心,然后从花心这边卷起,最后中中间掐断。做适当的处理,两多花就出来了。将做好的小花依次码上笼屉,冷水丄锅,蒸15分钟即可.做南瓜的,南瓜蒸熟后因为水分比较多,和面的时候不需要另外添加水,南瓜最好选用颜色很深很黄的那种,做出来颜色会比较艳丽漂亮。紫薯因为含水量不多,和面时需要另外添加适量温水。

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和面方法:温水化白糖,再加入酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面,揉好的面团再揉搓成圆的长条即可。再分切成等量的小面剂子,搓圆。把一头捏小,搓圆,小的那端往里挨个粘起来,在粘接处抹点水更容易粘连。6个粘合在一起就做好了一朵6个花瓣的花儿了。 另取一个小小面团,搓成细长条。从一头往里卷,做花心。把卷好的花心放在花朵中间。用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印,一朵像花儿一样的馒头就做好了馒头发酵好后在蒸格上刷一层油,放入,开中大火,待蒸锅上汽蒸15分钟,再焖5分钟即可开盖,开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面,影响美观。

标签:蔬菜馒头花样做法

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